余った乳清を使って～アチマ（トルコ風バターロール） レシピ・作り方
材料（６～８個人分）
作り方
- 1 生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、生地作成モードで捏ねる
- 2 上に濡れ布巾をかけて、生地が２倍に膨れるまで発酵させる
- 3 生地を７～８個に分けて丸めて、上に濡れふきんをかけて、１５分程度休ませる
-
4
細長くのばして、上にバターをぬる
-
5
丸めて細長い棒状にする
-
6
半分に折りたたんで、ねじって、
-
7
両端を合わせる
-
8
卵黄と水を混ぜたものを上にぬって、ポピーシードをかける
- 9 １８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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ドリップヨーグルトを作ると出る乳清を利用しました。