エビとズッキーニのペリメニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る
   強力粉、塩、卵、サラダ油をパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで捏ねる

2. 2

   ひとつにまとめて、１時間以上、冷蔵庫で休ませる

3. 3

   フィリングをつくる
   ズッキーニは小さいダイス状にきる
   エビは粗めに叩いておく

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れてズッキーニを炒める

5. 5

   ボウルに、エビ、カッテージチーズ、塩、胡椒、粗熱の取れたズッキーニを入れて、よく混ぜる

6. 6

   生地をのばして、４ｃｍ程度の大きさの四角形に切り、５を乗せる

7. 7

   半分に折って（三角形になる）、具が入っているとこを上に折って、両端をくっつける

8. 8

   冷凍庫で保存する
   ※冷凍保存は、１か月程度を目途に

9. 9

   食べるときに。
   沸騰したお湯に、１人前（１００～１５０ｇ）を入れて、浮き上がってきたら、水を１／２カップ加える

10. 10

    再び沸騰したら、取り出して、よく水を切って、サワークリームとディルを乗せる