オリーブ入り、全粒粉のステックパン レシピ・作り方
材料（６本人分）
- 全粒粉
- １１５ｇ
- 強力粉
- １１５ｇ
- 塩
- ３ｇ
- 砂糖
- ７.５ｇ
- オリーブオイル
- １０ｇ
- ドライイースト
- ２ｇ
- 牛乳
- １００ｍｌ
- 水
- ６５ｇ
- ブラックオリーブ
- １８個
- グリーンオリーブ
- １８個
作り方
-
- 1
- 全粒粉から水までの材料をパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで１次発酵まで終わらせる
-
- 2
- ６個に分けて、丸めて、布巾をかけて２０分ぐらい休ませる
-
- 3
- 細長く伸ばして、１個に６つのオリーブ（グリーンオリーブとブラックオリーブを３つずつ）均等にのせて、オリーブを包みながら細長く成型する
-
- 4
- １８０℃に予熱したオーブンで、１８分程度焼く
きっかけ
家の近くのパン屋さんで売っているパンを真似して作りました。
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