片栗粉で桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
   塊がなくなるように。
   できれば、ふるった方が仕上がりが綺麗です。

2. 2

   水に食紅を混ぜて、何回かに分けて1になめらかに混ぜる。

3. 3

   フライパンに薄く油を敷く。
   生地を落として、スプーンの背で楕円形に伸ばす。
   表面が乾いたら裏返す。
   
   大さじ1位で作れば、一口サイズのものが18個位作れます。

4. 4

   皮が冷めたら、先に焼いた方を下にして、俵型にしたあんこを巻いて、あれば桜の葉で巻く。
   
   あんこの量は目安なので、お好みで増やして、たっぷりにしても。