ささがきが苦手な人の金平牛蒡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、牛蒡の皮をむきます、包丁をひっくり返してみねの部分でこそげ落とします

2. 2

   牛蒡と人参は5センチぐらいのマッチ棒ぐらいの太さにに切ります。鶏肉は細切れに、糸こんにゃくはざっくり切って下茹でしておきます

3. 3

   はじめに、鶏肉、人参をごま油10ccで強火で炒めます。

4. 4

   人参と鶏肉に少し火が通れば、続けて牛蒡、糸こんにゃくを入れここでも強火のまま炒めます。

5. 5

   ここに、①の調味料をすべて入れます。すべて強火で一気に仕上げます。ほとんど水分がなくなるまでしっかり炒めて、火を切ってからごま油10cc入れしっかり混ぜます。

6. 6

   器に盛り付けて、お好みで煎り胡麻と一味を振りかけてできあがりです