トルコ料理★塩漬けモロッコいんげんのディブレ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- モロッコいんげんの塩漬け
- ２００ｇ
- レシピID：1170012215 に記載
- たまねぎ
- １個
- にんじん
- １／２本
- 米
- ７０ｇ
- サラダ油
- ５０ｇ
- 塩
- 必要なら
作り方
-
- 1
- モロッコいんげんのピクルスは水を切って、２ｃｍ程度の幅に切り、
水にさらして塩抜きをする（１時間ぐらい）
-
- 2
- たまねぎはみじん切りにする
にんじんはおろし金で細くスライスする
米は洗って、水につけておく（３０分程度）
-
- 3
- １のモロッコいんげんの水を切って、半分の量を鍋に入れる
-
- 4
- 上から、たまねぎ、にんじん、米の順で入れる
-
- 5
- 最後に、残りのモロッコいんげんを入れる
-
- 6
- 油を加えて、蓋をして、弱火で米が炊けるまで加熱する（２０～２５分ぐらい）
-
- 7
- かき混ぜて、再び蓋をして、１５分程度蒸らす
※塩味が足りないときには、塩を加える
（モロッコいんげんの塩抜き加減による）
きっかけ
黒海地方に家庭料理を習いに行ってきました。水を全く使わないでも、たっぷりの油と野菜の水分でお米が炊けるのにびっくり。
モロッコいんげんの切り方は家庭によって違います。もっと細く切るレシピもありました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません