ハニーなクレームブリュレ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 生クリームと牛乳を小鍋に入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止め、蜂蜜を入れて良く混ぜる
- 2 ボウルに卵黄を入れて混ぜ、粗熱の取れた１を少しずつ加えながら混ぜる
- 3 濾しながら、耐熱容器に入れる
-
4
水を張った天板の上に３を乗せ、１５０℃で余熱したオーブンで、固まるまで焼く
※器によってかなり時間が変わります
口の広い器に薄めに入れる方が固まりやすくて良かったです -
5
冷めたら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面にグラニュー糖をかけて、トーチバーナーでグラニュー糖をカラメル化させる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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