揚げナスのたっぷりにんにくトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、縦半分に切って、さらに半分に切り、それを、５ｃｍ程度の長さに切る
   水につけて、アクを抜く

2. 2

   トマトは皮をむいて荒めのみじん切りにする
   たまねぎとにんにくも、みじん切りにする

3. 3

   小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、たまねぎとにんにくを加えて炒める

4. 4

   トマトを加え、塩、胡椒、タイムを入れて、トマトが煮崩れるまで煮る

5. 5

   茄子をよく水を切ってから、中温の揚げ油で揚げる

6. 6

   よく油を切って、器に入れて、上から、４のソースをかける