イカのトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは食べやすい大きさに切ります。
   （胴の部分は５~７ミリほど、足の部分は３センチほどに切ります）

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは乱切り、エリンギは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、火にかけます。
   香りが立ったら玉ねぎ、パプリカ、エリンギを炒めます。

4. 4

   野菜類に火が通ったらカットトマトを入れ、全体的に混ぜ合わせます。
   煮立ってきたところへ固形スープの素を入れ溶かします。もし水分が足りないようなら、水を少し加えてください。

5. 5

   塩・コショーで味を調えたところにイカを入れます。
   イカは火を通し過ぎると硬くなるので、身が白く、皮が赤くなったらできあがり。あとは余熱で。

6. 6

   お好みでバジル・オレガノ等のスパイス類を入れたら、またおいしくなります。