菜の花の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はよく洗って根元から少し上を切り落として3㎝長さに切り揃える。
   この時、茹でムラを防ぐため茎と葉の部分に分けておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かして茹で塩を入れて菜の花を茎から茹でる。30秒経ったら葉の部分を入れて更に30秒茹でる。
   茹で上がったら水に取り、粗熱が取れたら水を絞っておく。

3. 3

   鍋に●を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして2を入れてひと煮立ちしたら火を止める。