切干大根の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水で戻す。
   
   大体５倍程度に増えるので多めの水を加えて下さい。
   
   大体20分程度。

2. 2

   切干大根を軽く茹でる。
   
   切干大根を軽く絞り、沸騰した湯に投入し、再沸騰したら取り出し、
   ※あまり加熱すると触感が損なわれるため注意

3. 3

   調味料を加える。
   
   酢　大さじ1※
   しょうゆ　大さじ1/2
   いりごま　大さじ1
   
   ※酢の量は好みがあるので、あまり酸味が得意でない方は大さじ1/2程度を加えてから味見をすると良い。