切干大根の酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切干大根(乾燥状態) 20ｇ
- 酢(穀物酢) 大さじ1 ※
- しょうゆ(あれば薄口醤油) 大さじ1/2
- いりごま 大さじ1
作り方
-
1
切干大根を水で戻す。
大体５倍程度に増えるので多めの水を加えて下さい。
大体20分程度。 -
2
切干大根を軽く茹でる。
切干大根を軽く絞り、沸騰した湯に投入し、再沸騰したら取り出し、
※あまり加熱すると触感が損なわれるため注意 -
3
調味料を加える。
酢 大さじ1※
しょうゆ 大さじ1/2
いりごま 大さじ1
※酢の量は好みがあるので、あまり酸味が得意でない方は大さじ1/2程度を加えてから味見をすると良い。
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