海外でアジア料理★シンガポール風ビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※ビーフンは、乾麺をまとめてぬるま湯で戻し、２００ｇずつ、小分けにして冷凍しています。
   冷凍ビーフンにお湯をかける

2. 2

   たまねぎをスライスして、ピーマン、赤ピーマン、人参は千切りにする。
   しょうがはみじん切りに、にんにくは、潰してからみじん切りにする。
   青ネギは小口切りにする

3. 3

   カニかまは、細かく切る。
   焼き豚（もしくはローストチキン）は細長くきる。
   イカは食べやすい大きさに切っておく（小エビと同じ大きさぐらい）

4. 4

   テフロン加工のフライパンに、少量の油（分量外）を引き、溶き卵を入れて、炒める

5. 5

   中華鍋を火にかけ、サラダ油を入れて、油が熱くなったら、にんにく、しょうがを入れて、軽く炒める

6. 6

   たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンを入れて、炒める。チキンコンソメを砕いて入れて、さらに炒める

7. 7

   野菜に火が通ったら、小エビ、イカ、かにかま、焼き豚を入れて、軽く炒め、ビーフンを加える

8. 8

   砂糖、ナンプラー、醤油、ケチャップ、カレー粉、胡椒を加えて、さらに炒め、４の卵焼きを加える

9. 9

   味を見て、必要なら塩・胡椒を足して、火を止め、皿に盛りつけ、上から、青ネギをかける。
   レモンを添える