トルコ料理★ブルグル入りほうれんそうの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は良く洗い、根っこの部分を切る。
   たまねぎはみじん切りにする

2. 2

   沸騰したお湯に、少量の塩（分量外）を加えて、さっと煮る。
   
   ※トルコ人は、生のまま使いますが、アクがあるので下ゆでをお勧めします

3. 3

   ゆであがったら、水に取り、食べやすい大きさに切る

4. 4

   鍋に、サラダ油を入れて火にかけ、潰したにんにく、たまねぎを加えて炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、サルチャを加えてさらに炒める

6. 6

   ほうれん草を加えて炒め、塩・胡椒をして、ブルグルを加え、ひたひたになるまで水を入れて、蓋をして煮込む

7. 7

   １０分程度煮込んだら、蓋をあけ、味を見て、必要なら塩を足し、火を止める