まっすぐエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻つきのエビはハサミで背中の真ん中からしっぽに向かってきる。 背中からで背腸をとり処理する。

2. 2

   腹側に足のついてた辺りに沿って４本ほど切れ目を入れる。背中側に反らす。

3. 3

   反らすと筋が切れてる感がある。まっすぐに成型する。

4. 4

   ③に小麦粉をつける。軽くはたいたら溶き卵にくぐらせてパン粉を全体につける。

5. 5

   ④を180度の油で5分程揚げたら完成。