材料（３人分）
- 上新粉
- 60ｇ
- 白玉粉
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- １１０ＣＣ
- かしわの葉
- ３枚
- こしあん
- ６０ｇ
作り方
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- 1
- こしあんは３等分にわけて、ペーパーの上におき余分な水分をのぞく
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- 2
- ボールに白玉粉と水半分を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
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- 3
- ②に上新粉と砂糖、残りの水を加えなめらかになるまで混ぜる。
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- 4
- ③にラップをかけて電子レンジで５分間加熱して取り出す。
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- 5
- ④を綿ぼうで１分間位つく。粗熱がとれたら、晒しの上に出してガーゼごと２０回ほど捏る
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- 6
- 全体滑らかになったら棒状に伸ばし、３等分に切って冷ます
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- 7
- 成形する。手で楕円形(１０×７㌢位)に押し広げる
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- 8
- 生地の半分より手前に餡を置き、目を閉じて柏の葉で包む
おいしくなるコツ
そのままでＯＫ！
きっかけ
加熱しすぎるとかたくなるので注意！