サックサク。米粉入りパン粉で魚のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚は少し濃いめの塩水に３０分浸けておく。水気をキッチンペーパーで拭いて塩コショウふる。Aは混ぜておく。

2. 2

   １の白身魚にまんべんなく薄力粉をまぶして、余分な粉をはたきおとす。※余分な粉をはたきおとす事で衣がくっつきやすく、カラっと揚がります。

3. 3

   溶き卵、Ａのパン粉を順にまぶして、バットなどに並べラップかけて冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
   ３０分ほどおくとパン粉が落ち着いて馴染むので、揚げた時によりカラっと揚がりやすい。

4. 4

   揚げ油中温でキツネ色になるまで５分～７分ほど揚げて油を切る。