サックサク。米粉入りパン粉で魚のフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚の切り身（今回はカレイ） ３切れ
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1/2個分
- A パン粉 大さじ5
- A 米粉 大さじ1
作り方
- 1 白身魚は少し濃いめの塩水に３０分浸けておく。水気をキッチンペーパーで拭いて塩コショウふる。Aは混ぜておく。
- 2 １の白身魚にまんべんなく薄力粉をまぶして、余分な粉をはたきおとす。※余分な粉をはたきおとす事で衣がくっつきやすく、カラっと揚がります。
-
3
溶き卵、Ａのパン粉を順にまぶして、バットなどに並べラップかけて冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
３０分ほどおくとパン粉が落ち着いて馴染むので、揚げた時によりカラっと揚がりやすい。 - 4 揚げ油中温でキツネ色になるまで５分～７分ほど揚げて油を切る。
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- カテゴリ
- フライカレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 魚のフライ
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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