ミルクティクッキー(アイスボックス) レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて沢山空気を含ませるようにしっかり混ぜ合わせる。
2. 2 牛乳を数回に分けて混ぜ、ラムエッセンスを加えて混ぜ合わせたら、振るっておいた薄力粉を加えてヘラでよく混ぜる。
3. 3 （２）を計量し、半量ずつに分けてまとめ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
4. 4 片方にティーパックを破り紅茶を加えて均一になるように混ぜ、お好みの大きさの円柱状に伸ばしてラップで包み冷凍庫で固める。
5. 5 残りの半量をラップに包み（４）の横の長さ×（４）の円柱の周囲の長さ＋１㎝のサイズに折りたたみ、めん棒で均一に伸ばす。
6. 6 平たく伸ばした生地の上に紅茶生地を乗せてくるくると巻き、繋ぎ目をしっかりとならし、ラップに包み冷凍庫で30分以上冷やす。
7. 7 カット出来る固さまで冷やした後、5～7ミリの厚さにカットし、170度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
   
   焼き上がったらオーブンから取り出し、天板に乗せたまま熱を冷ます。