中華風きのこスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきだけは根の固い部分を切り取り、半分に切ってほぐす。
   生椎茸は幅5mmに切り、もやしは洗ってざるに上げて水気をきる

2. 2

   春雨は長さ10cmに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、生姜の千切りを入れ、１のえのきだけ、生椎茸、もやしを一度に入れて炒める。

4. 4

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら３を入れる。一煮立ちしたら、中華だし、醤油、塩、２の春雨を入れる。

5. 5

   春雨がやわらかくなったら火を止め、ゴマ油をいれて出来上がり。