タコとトマトのパスタソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを落として丸ごとラップを掛けて冷凍しておき、使用する際に流水を掛けるとツルっと皮が剥けます。
   半解凍の状態で粗く刻んでおく。
   
   生のトマトを湯剥きしてもOKです。

2. 2

   玉葱はみじん切りにして耐熱皿に入れてラップ無しでレンジで少し透明になるまで加熱する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと②の玉葱・乾燥ニンニクを入れてハーブソルトを振り、弱火でじっくり炒める。
   ①とローリエを加えて中火でトマトの形が無くなるまで火を通す。

4. 4

   ③に火を通している間に、タコをブツ切りにしてフードプロセッサー等で粗く刻んで③に加える。
   ●印を加えて煮詰め、味見をして調味料の調節をして出来上がり。