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白イカの大葉と青柚子和え レシピ・作り方

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AKDENiZ
酸味が効いて、さっぱりとしています。

材料（２～３人分）

刺身用白いか（ゲソ・エンペラ部分は除く）
１はい
大葉
３枚
青柚子
１／２個
柚子胡椒
２ｇ
オリーブオイル
８ｇ
塩・こしょう
少々
飾り用）青柚子のスライス
少量
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作り方

  1. 1
    イカを細く切る（イカそうめんぐらいの太さ）。
    大葉はみじん切りにする
  2. 2
    柚子の絞り汁と柚子胡椒とオリーブオイルをよく混ぜ、大葉を加える
  3. 3
    イカを加えてさっと混ぜ、塩・胡椒で味を調え、皿に盛り付け上に柚子のスライスを乗せる
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夜ごはん用に。

公開日：2012/08/27
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関連情報

カテゴリ
いか全般
料理名
白いかの和え物

このレシピを作ったユーザ

AKDENiZ トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。 blog:http://akdeniz.exblog.jp/ Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/

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