リッチな配合の生地で、ソーセージパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
作り方
- 1 ホームベーカリーの釜に、強力粉からドライイーストまでの材料をセットし、一次発酵前まで終わらせる
- 2 生地を取り出して、ひとまとめにしてボールに入れて、濡れ布巾をかけて２倍程度に膨れるまで発酵させる
- 3 ８つにわけて丸める
- 4 濡れ布巾をかけて、１０分ぐらい放置する
- 5 バターロールを作る要領で、生地を２等辺三角形のように延ばし、底辺の近くに半分に切ったソーセージとケチャップをいれて、ソーセージを芯にして生地を巻きつける
- 6 オーブンシートを敷いた天板の上にのせ、濡れ布巾をかけて、１.５倍程度に膨れるまで発酵させる
- 7 刷毛で表面に卵液を塗る
- 8 １８０℃に余熱したオーブンで、１５分程度焼く
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- ソーセージパン
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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ブリオッシュほどじゃないですけど、結構リッチな配合です。