千切りキャベツと舞茸とベーコンの塩昆布胡麻酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはせん切りにする（少々太めで構いません）軸の部分も薄くスライスする。葱は小口切りにし、ベーコンは1㌢幅に切る。

2. 2

   シリコンスチーマーに細かく手で裂いた舞茸を入れて蓋をし、電子レンジ600wで1分程加熱する。

3. 3

   キャベツ・ベーコン・葱（仕上げ用に少し残す）を乗せて再び蓋をし、更に30秒～1分加熱する。

4. 4

   蓋を取り水分が多く出ていれば軽く水気を切る。

5. 5

   塩昆布・鰹節・すし酢を加えて混ぜ、お好み味に調える。塩昆布・鰹節・すし酢の割合はお好みでどうぞ。

6. 6

   粗熱が取れたらお好みで練り辛子やすりおろし生姜、山葵を加えて混ぜ、すり胡麻と粉チーズを加えて和える。
   （今回すりおろし生姜を加えました）

7. 7

   器に盛り付けて取り分けた葱と鰹節少々をあしらって完成です。