柚子胡椒でマリネした鶏もも肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の目立つ筋を取り除き、６つに切る。ポリ袋に柚子胡椒、酒、鶏肉を入れて、３０分程度冷蔵庫で浸けこむ

2. 2

   テフロン加工のフライパンを火にかけ、熱くなったら、鶏肉の皮の部分を下にして焼く。
   
   ※浸けこみ汁は入れない

3. 3

   軽く塩をふって、焼き色が付いたら、浸けこみ汁を入れて蓋をして蒸し焼きにする

4. 4

   ３分程度経ったら、ひっくり返して、さらに２分ぐらい。中に火が通るまで焼く

5. 5

   皿に大葉を乗せ、うえに鶏肉を入れる