エビと大葉いり焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギ、大葉はみじん切りにする。
   エビは下処理（殻・背ワタを取り、よく洗う）をして細かく切る。
   蓮根もみじん切りにする

2. 2

   ひき肉に、白ネギ、大葉、エビ、蓮根、塩・胡椒を加えて、よく捏ねる

3. 3

   餃子の皮で２を包む。
   くっつかないように、下に片栗粉を振ったバットの上に並べる

4. 4

   テフロン加工のフライパンに火をかけて、フライパンが熱くなったらサラダ油を入れて、サラダ油が熱くなったら餃子を並べる

5. 5

   餃子に焼き色が付いたら、水（だいたい５０ｍｌ）を加えて蓋をして、蒸し焼きにする

6. 6

   中まで火が通ったら、蓋を取って、完全に水気を飛ばす