しし唐のかつぶしバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しし唐は洗って水気をしっかり拭いておきます
   
   ヘタをつまんで取り除きます。

2. 2

   炒めた時に破裂しないように、縦に一箇所小さな切り込みを入れておきます。
   
   新鮮なものなら種ごと食べますが、気になる場合は切込みを大きめに入れて、そこから種を取り除いておきます。

3. 3

   フライパンにバターとしし唐を入れて、こんがりと焼き色がついてしんなりするまで炒めます。
   
   ＊焦げやすいので火加減に注意しながら炒めて下さい。

4. 4

   しし唐に火が通ったら、鍋肌から醤油を回しかけて全体を混ぜて、更に削り節をまぶして手早く絡めて火を止めて出来上がりです。