いも床 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮ごと柔らかくゆでる。皮をむいてジップロックに入れる。

2. 2

   熱いので、タオルで挟んで袋の上から潰す。

3. 3

   熱いうちに砂糖を加えて揉む。トロトロになったら、塩も入れて良く揉む。

4. 4

   冷めたら、冷蔵庫で保存する。

5. 5

   【きゅうりの漬け方】
   ビニル袋に、1cm弱の厚さに切ったきゅうり200gといも床大さじ1/2を入れて揉む。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で5、6時間寝かす。

6. 6

   【その他の使い方】
   他の野菜を漬けるのに。
   炒めものの味付けに。