白アスパラ生ハム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの皮をむき、根元を折る。ここでケチると筋が口に残って美味しくない。買ったその日に料理すること。新鮮第一です。

2. 2

   たっぷり湯を沸かし、風味を強くしたい時は最初にむいた皮をゆでる。（ちゃんと洗って砂を落としておく）塩と砂糖を入れ、根元からアスパラを入れ、箸が通るまで茹でる。

3. 3

   茹で汁はスープに再利用できるので捨てないで。

4. 4

   皿に取り、ジャガイモ、生ハムを添え、オランデーズソースをかけて出来上がり。
   ソースのかわりに溶かしバターと塩コショウだけでも充分美味しいです。