スペアリブのロースト、クリーミーポテト添え。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブににんにくをすりこみ、塩・胡椒をまぶして３０分程度置く

2. 2

   ２１０℃に余熱したオーブンで、４０～６０分（オーブンにより変動）、スペアリブが完全に焼けるまで焼く

3. 3

   焼いている間に、マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむき、乱切りして、水から茹でる

4. 4

   ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、みじん切りにしたたまねぎを入れて炒める

5. 5

   たまねぎが透明になってきたら、小麦粉を入れて、さらに炒める

6. 6

   ５に少しずつ牛乳を加えながら混ぜ、塩、こしょうで味を調える

7. 7

   ３のジャガイモを暖かいうちに潰し（ブレンダーが便利）、６のベシャメルソースを加えて、さらに混ぜる

8. 8

   焼きあがったスペアリブを皿に盛りつけ、７のマッシュポテト、枝豆、エディブルフラワーを添える