材料（2人分）
- ゆで卵
- ２個
- 豚挽き肉
- １５０グラム
- 玉ねぎ
- ５０グラム
- パン粉
- １０グラム
- 牛乳
- 大さじ２
- 卵
- １個
- 小麦粉
- 少々
- キャベツ
- ２０グラム
- にんじん
- 少々
- トマト
- ２０グラム
- トマトケチャップ
- 少々
- ウスターソース
- 少々
作り方
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- 1
- 玉ねぎをみじん切りにし油で少々炒め、塩、こしょうであじつけ、冷ます。
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- 2
- ボールに移し、ひき肉とあわせ、ゆで卵に包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の油で揚げる。
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- 3
- 付け合せのキャベツ、にんじんは千切りにして水に放しパリッとさせる。トマトはくし切りにする。
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- 4
- 揚がったスコッチエッグを２つに切り皿に盛り、水気を切って野菜を盛り（ケチャップとウスターソースを混ぜた）ソースをかけ出来上がり。
おいしくなるコツ
きゃべつは水に放しパリッとさせると食感が出ますよ。
きっかけ
パパのお夜食に作りました