ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきはたっぷりの水に２０分つけておきます。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、水気を絞ったひじき、大豆を中火で炒めます。

3. 3

   油が全体にまわったら、醤油、砂糖、酒、水を注ぎ入れ、煮立ったら灰汁を取る。

4. 4

   弱火にして、水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、煮汁がなくなるまで１０～１５分煮るたら、出来上がり。