材料（4人分）
- さつまいも
- 中２個
- グラニュー糖
- おおさじ4
- 水
- おおさじ3
- しょうゆ
- 小さじ2
- ごま
- 適量
- 油
- 適量
作り方
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- 1
- さつまいもの皮をむいて、乱切りにし、水にさらす。皮がきれいなお芋はそのままでもおいしいです。
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- 2
- さつまいもの水を切り、キッチンペーパーで水分をとる。油で少し色づくまで素揚げする。
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- 3
- 鍋に砂糖、水、しょうゆを入れ、泡がたってくるくらいまで煮詰める。
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- 4
- ＜3＞にあげたさつまいもを入れて、全体にからめる。ゴマを振りいれ、全体にまぶしたら出来上がり。
おいしくなるコツ
お芋はしっかりあげ、揚げたてをからめるとおいしく仕上がると思います。
出来たてはつややかで、中がしっとりのだいがくいもです。
時間がたつとつやはなくなりますが、しっとりおいしいです。
きっかけ
甘味の少なくなってきたお芋をおいしく食べたくて