豚ロース　塩麹漬冷凍 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉を筋切り。
   適当に切れ目を入れる。

2. 2

   塩胡椒を振っておく。

3. 3

   塩麹を塗り込む。ドバドバにしてしまうと勿体無いので片面塗って、別肉を塗って無い面を接着して節約。

4. 4

   密閉保存袋に入れて空気抜いて冷凍。一週間内に使用。