バター醤油の風味が香る！ ズワイ蟹のバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・生ズワイ蟹は流水に当てて解凍する。
   ・アスパラガスは根元をピーラーでそいで4等分に切る。

2. 2

   ①フライパンにバターと植物油を中火で熱し、生ズワイ蟹の身を下にして焼く。
   ふっくらしてきたら裏返して白ワインを加える。

3. 3

   ②植物油を回しかけながら、生ズワイ蟹が鮮やかになるまで３分程度焼き、醤油を回しかける。

4. 4

   ③同じフライパンにアスパラガスを入れて弱中火でさっと炒める。柔らかくなったら塩、こしょうをふって②と一緒に皿に盛り付ける。
   お好みでくし形に切ったレモンを添える。