黄金色！オーブンで本格とろネト焼き芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅はるかを洗う。

2. 2

   オーブン棚に、蜜漏れ対策にアルミホイルを敷く。

3. 3

   アルミホイルの上に、紅はるかを並べて、オーブンの中段に入れる。

4. 4

   オーブンを「予熱150度70分」に設定してスタート。
   予熱しながら、ゆっくり加熱する。

5. 5

   予熱が終わったら、そのまま加熱スタート。
   加熱時間は70分としてますが、芋の本数や焼け具合で加減してください。

6. 6

   70分経過したら、菜箸で芋の表面をつついてみる。
   「ぺこっ」と皮が凹んだら焼きあがり。
   凹みの目安は、深さ5mm、幅1.5mm程度。
   まだだな、と思ったら、追加で10分ずつ加熱。

7. 7

   時間がある人は、焼きあがっても取り出さず、オーブンの中でゆっくり冷めるのを待ってみて。さらに甘くなりますよ。

8. 8

   皮が乾燥して硬くなり、中身がとろネトなので、手で折ろうとすると潰れます。
   フォークなどで皮を破って食べてくださいね。

9. 9

   熟成が足りず（11月以前のお芋は切り口が白くて熟してないことが多い）、甘くなかったときのために、バニラアイスやホイップクリームを用意しておくといいかも。