エジプトの普段のご飯・おこげご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗ってザルにあげて水を切っておく。サラダ油を鍋に熱してお米の半量を炒める。弱火から中火でゆっくり炒め、良い色になるまで炒める。

2. 2

   ここでお塩を入れて炒めると色良くなる。また、炒め過ぎにも注意しながら目を離さないでください。このくらいで次のステップへ。

3. 3

   残りのお米を入れて炒める。

4. 4

   調味料、水を加えて、沸騰したら弱火から中火で15分煮る。ここで水の量は少し調節できますが、エジプトの奥様が作ったのはこの量でした。

5. 5

   出来上がりは少し柔らかいですが、少し冷めるとお米がしっかりしてきます。

6. 6

   さあ、異文化の食体験！いただいてください。