材料（1台人分）
- 卵
- ６個
- 砂糖
- １２０ｇ
- 薄力粉
- １２０ｇ
- こめ油
- ７０ｇ
- 水
- ７０ｇ
作り方
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- 1
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
小麦粉をふるっておく。
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- 2
- 卵白に砂糖2/3の量を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
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- 3
- 卵黄に残りの砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
小麦粉を入れてまた混ぜる。
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- 4
- ３の入れ物に、２のメレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。1/2を入れてさっくりと混ぜる。
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- 5
- 残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくって切る様に混ぜる。
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- 6
- 型に流し入れて、容器を２．３回落として、竹串などでぐるぐると混ぜる。
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- 7
- ２００℃で予熱し他オーブンに入れて、１８０℃にして10分焼き、１７０℃に下げて３０分焼く。（最後の10分はアルミホイルをかぶせる。）