卵白多めで！ココアのシフォンケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉とココアを一緒に2回ふるっておく。

2. 2

   卵白に砂糖2/3の量を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
   小麦粉とミルクココアを入れてまた混ぜる。

4. 4

   3の入れ物に、2のメレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。
   更に1/2を入れてさっくりと混ぜる。

5. 5

   残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくって切る様に混ぜる。

6. 6

   型に流し入れて、竹串などでぐるぐると混ぜる。

7. 7

   １８０℃で３５分焼く。
   焼き上がったら、裏返して冷まして型から取り出す。