卵白多めで！ココアのシフォンケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉とココアを一緒に2回ふるっておく。
2. 2 卵白に砂糖2/3の量を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
3. 3 卵黄に残りの砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
   小麦粉とミルクココアを入れてまた混ぜる。
4. 4 3の入れ物に、2のメレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。
   更に1/2を入れてさっくりと混ぜる。
5. 5 残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくって切る様に混ぜる。
6. 6 型に流し入れて、竹串などでぐるぐると混ぜる。
7. 7 １８０℃で３５分焼く。
   焼き上がったら、裏返して冷まして型から取り出す。