材料（４人分）
- 茄子
- ３本
- しめじ
- １パック
- レンズ豆（乾燥）
- １カップ
- ★生姜パウダー
- 小さじ１〜
- ★顆粒だし
- 大さじ１
- ★きび砂糖
- 大さじ１/２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★有機しょうゆ
- 大さじ２〜３
- ごま油(炒め用)
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- レンズ豆は電気圧力鍋で戻す。
-
- 2
- 茄子は乱切り、しめじはバラしておく。
★は混ぜておく。
-
- 3
- ボウルに切った茄子とごま油大さじ１を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ６００wで２〜３分温める。
-
- 4
- 油を熱したフライパンでしめじを炒め、茄子、レンズ豆、★を加えて混ぜれば完成！
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