ハムとラムすね肉のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレガノの葉の部分をみじん切りにしてオリーブオイルと塩胡椒と一緒に混ぜる

2. 2

   ラム肉に包丁の先で数箇所ずつ切り込みを入れてから、1を全体に擦り込み、140度のオーブンで1時間焼く

3. 3

   粗熱が取れたらラム肉を骨から外し、脂を取り除いて食べやすい大きさに刻む

4. 4

   マッシュルームはスライス、タマネギは粗みじん切り、ニンジンは千切り器でおろし、ハムは細切りにする

5. 5

   オーブンに入れられるタイプの鍋にバターをとかし、タマネギを入れて透き通るまでよく炒める

6. 6

   マッシュルームとニンジンを加えてよく炒めたら、小麦粉を加えてよく混ぜる

7. 7

   水を少しずつ混ぜながら加えて、ビーフコンソメを砕いてから加えて混ぜて溶かす

8. 8

   ハムとラム肉を加え、軽く混ぜたら、蓋をして150度のオーブンに入れて1時間煮込む