材料（4人分）
- トウモロコシ
- 2本
- 薄力粉
- 120g
- 卵
- 1個(60g)
- 牛乳
- 60ml
- 塩
- 小さじ1/2(3g)
- 胡椒
- ひとつまみ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1(4g)
- グレープシードオイル
- 大さじ2
作り方
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- 1
- トウモロコシは皮をむいて、水で濡らしてラップで包んで、電子レンジで5分加熱する
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- 2
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- トウモロコシの粗熱が取れたら、包丁で身の部分を切り落とす(今回、トウモロコシは正味240gでした)
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- 3
- 2のトウモロコシを手でほぐしてバラバラにしてボールに入れて、薄力粉、ベーキングパウダー、塩胡椒を加えて混ぜる
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- 4
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- 卵を溶いて牛乳を加えて混ぜてから、3のボールに加えて混ぜる
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- 5
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- 熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、4をスプーンですくって落とし、平らにして、両面焼き色がつくまで焼く
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- 6
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- キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、油を切る
きっかけ
コーンフリッターを、生のトウモロコシから作ったら美味しそうだなと思って。
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おやつにも、おつまみにもぴったり。
プチプチのコーンが美味しいフリッターです。