ビーツとクルミとフェタチーズのサラダ レシピ・作り方
材料（6人分）
- ビーツ(生/小さめ)
- 8個
- フェタチーズ
- 50g
- クルミ
- 4個
- ★ディジョンマスタード
- 小さじ2
- ★レモン汁
- 小さじ1/2
- ★オリーブオイル
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
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- ビーツはよく洗い、葉が付いていた部分を薄く切り落とし、根も短くして、耐熱容器に入れて、分量外の水を大さじ3-4杯加えてラップをふわりと被せて、電子レンジで5分加熱する
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- 2
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- ビーツを裏返し、電子レンジで5分ずつ、ビーツに竹串がスッと奥まで刺さるようになるまで加熱する
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- 3
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- 自然に冷めるまで待ち、手で触っても熱くなくなったら、水気を切って皮をむき、くし切りにする
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- 4
- フェタチーズを細く刻み、クルミは殻から出して手で砕く
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- 5
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- 3のビーツにフェタチーズとクルミを加える
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- 6
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- ★の材料をよく混ぜて、5に回しかけて、軽く和えたら出来上がり
おいしくなるコツ
大きめなビーツの時は、皮ごと4つ割りに切ってから電子レンジにかけると良いです。
きっかけ
生のビーツが手に入ったので。
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