豆腐でしっとりふわっとの柑橘パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180℃に予熱します。バターは常温に戻します。豆腐はレンジでしっかり水切りしておきます。ライムはよく洗い、皮をすりおろし、汁を絞ります。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るいます。

3. 3

   豆腐はボウルに入れ、ヨーグルト、バターとグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   卵は一個ずつ加え、間でよく混ぜます。

5. 5

   振るった粉類を3回に分けて加え、間で切り混ぜします。

6. 6

   ライムの絞り汁、すりおろした皮とバニラエッセンスを加え、馴染むまで切り混ぜします。

7. 7

   バター（分量外）を塗ったパウンドケーキ型に流し入れ、トントン軽く落とし叩きます。表面が綺麗に割れるためにはちみつを垂らします。

8. 8

   180℃のオーブンで40分焼きます。途中で焦げそうだったらアルミホイルをかぶせます。