マーブルツイストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を人肌に温め、ドライイーストと砂糖をよく溶かす
2. 2 強力粉とコーンスターチとべーキングパウダーをボールに入れてよく混ぜて、くぼみを作り、1の牛乳と溶かしバターを入れてスプーンでよく混ぜる
3. 3 手で捏ねて滑らかな生地になったら、半分に切り分ける
4. 4 片方の生地にはバニラエッセンスを混ぜてよく捏ねて、もう片方の生地にはココアパウダーを加えて均一な色になるまでよく捏ねて、それぞれ丸める

   

5. 5 それぞれの生地を綺麗な別々のボールに入れて、ラップをかぶせて、ひとまわり大きくなるまで発酵させる

   

6. 6 打ち粉をした台に、それぞれの生地を出してどちらも10cmx15cmくらいの大きさに麺棒で伸ばす

   

7. 7 ココアパウダー入りの生地とバニラエッセンス入りの生地を重ねて、1cm幅程度に切る

   

8. 8 細長く切った生地をねじってから、持ち上げて両端を合わせると自然に生地が絡まり合うので、軽く手で形を整える

   

9. 9 10cm四方くらいの大きさに切ったベーキングペーパーの上に、形を整えた生地を並べる

   

10. 10 ラップをふわりとかぶせて、ひとまわり大きくなるまで発酵させる

    

11. 11 揚げ油を熱し、油で両面約30秒ずつきつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に出して油をよく切る

    

12. 12 冷めたら茶漉しで粉砂糖をふりかける