うまい卵焼き（お吸い物のもと使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵液を作ります。
   サラダ油以外を混ぜ合わせます。
   お吸い物のもとがない場合は白だしを使います。
   お吸い物のもとがある場合は使いません。

2. 2

   卵焼き用あるいはフライパンなど、焼く鍋を温めてサラダ油を適宜入れてください。
   私はフライパンで作っています。
   よく温めてください。

3. 3

   卵液を入れて焼き上げます。卵焼き用の場合は何度かに分けて焼いてください。私はオムレツ風ですので一気に入れてかき混ぜてスクランブル風にしながら形を作っていきます。

4. 4

   途中で割れてしまいましたが、味は保証済み。
   安定した味になりますよ。

5. 5

   甘くしたい人はもう少し砂糖を多く（これでも結構甘いです）甘くしたくない人はみりん・砂糖を外してください。みりん分は水を、塩コショウを多めにしてみてください。