【基本の作り方】アボカドローズonトースト レシピ・作り方
材料（1人分）
- アボカド
- 1/2個
- レモン汁
- 少々
- 山形食パン
- 1枚
- ＜仕上げに＞
- エキストラヴァージンオリーブオイル
- 小さじ1/2
- ハーブソルト
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- ピンクペッパー
- 約10個
- バジル
- 1葉
作り方
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- 1
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- アボカドは半分に切り、種を外し皮を剥きます。
※まだ少し固めのアボカドを選びましょう。熟していると作る途中でボロボロになってしまいます！
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- 2
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- 1つのローズに半分を使います。アボカドを写真のように繊維に断って1〜2mmの薄切りにします。
※種があったところは押しすぎないように！潰れてしまいますよ・・・
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- 3
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- 両手を使い、アボカドスライスを写真のように斜めにし、長さを出します。この段階でレモン汁をかけると変色防止になります。
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- 4
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- ローズの真ん中になる先っぽから始め、少しずつ長さを出しながらスライスを曲げて行きます。
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- 5
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- 最終的にはローズの形になるはずです。形を整えて完成！
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- 6
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- 食パンの片面に網のように斜めの切り込みを入れます。
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- 7
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- パンを綺麗な焼色がつくまで焼きます。
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- 8
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- 上に⑤のアボカドローズを乗せ、オリーブオイルを、ハーブソルトと黒こしょうをかけます。ピンクペッパーはアボカドの上に乗せます。真ん中にバジルを乗せたら完成。
おいしくなるコツ
※アボカドが熟している過ぎるとスライスする時に潰されたり、割れたりします。
※逆に固すぎると剥きにくく、種は綺麗にとれなかったりするので、「ちょうどいい固さ」のものを見つけるには命！
きっかけ
話題のアボカドローズを試してみたかったです。