北欧フィンランド♥ベリークリーム菓子パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シナモンロール（レシピID:1160016575）の生地の半分量を作ります。
   40℃で30分間、倍ぐらいになるまで1次発酵させます。

2. 2

   生地を打ち粉をまぶした台に出し、空気を抜きます。軽くラップを敷き、10分間ベンチタイム。

3. 3

   生地を8個分に切り分けます。

4. 4

   生地を丸め、鉄板に並びます。軽くラップを敷き、40℃で倍ぐらいのサイズになるまでに発酵させます（約20分間）。

5. 5

   フィリングを作ります。水切りヨーグルト、砂糖、薄力粉、溶き卵、レモン汁とバニラエッセンスをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。

6. 6

   2時発酵が終わったら、サラダ油（分量外）で塗ったコップで各玉にフィリング用の穴をつけます。

7. 7

   菓子パンの縁の部分を溶き卵で塗ります。

8. 8

   各穴にブルーベリー3個ずつを入れ、上に⑤で作ったフィリングを流します。
   ※写真は分かりやすくするため、順番は逆にしています。

9. 9

   220℃に予熱したオーブンで12〜14分間焼きます。
   ※ベリーはフィリング前に入れると焼き上がりはもっと綺麗になります。

10. 10

    粗熱が取れたから、フィンランド流にコーヒーと一緒にいただきます♪