北欧フィンランド♥ベリークリーム菓子パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 シナモンロール（レシピID:1160016575）の生地の半分量を作ります。
   40℃で30分間、倍ぐらいになるまで1次発酵させます。
2. 2 生地を打ち粉をまぶした台に出し、空気を抜きます。軽くラップを敷き、10分間ベンチタイム。

   

3. 3 生地を8個分に切り分けます。

   

4. 4 生地を丸め、鉄板に並びます。軽くラップを敷き、40℃で倍ぐらいのサイズになるまでに発酵させます（約20分間）。

   

5. 5 フィリングを作ります。水切りヨーグルト、砂糖、薄力粉、溶き卵、レモン汁とバニラエッセンスをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。

   

6. 6 2時発酵が終わったら、サラダ油（分量外）で塗ったコップで各玉にフィリング用の穴をつけます。

   

7. 7 菓子パンの縁の部分を溶き卵で塗ります。

   

8. 8 各穴にブルーベリー3個ずつを入れ、上に⑤で作ったフィリングを流します。
   ※写真は分かりやすくするため、順番は逆にしています。

   

9. 9 220℃に予熱したオーブンで12〜14分間焼きます。
   ※ベリーはフィリング前に入れると焼き上がりはもっと綺麗になります。

   

10. 10 粗熱が取れたから、フィンランド流にコーヒーと一緒にいただきます♪